Način pripreme
Kiselo mleko umutiti na sobnoj temperaturi sa uljem, šećerom i solju, nakon čega u smesu dodati prosejano brašno, pa mesiti dok testo ne postane elastično.
Tesro razviti oklagijom na nabrašnjenoj radnoj površini, do debljine do 1 cm. Testo posuti polovinom količine sode ravnomerno.
Trećinu testa uviti ka unutra, pa posle i drugu trećinu. Okrenuti za 90 stepena, pa ponovo tako uviti. Dobijeno upakovano testo ponovo razviti.
Posuti preostalom sodom, pa ponovo uviti na isti način.
Gotovo testo prebaciti u posudu, prekriti krpom i ostaviti 40 minuta.
Od gotovog testa bez kvasca rezati komade i pripremati piroške, krofnice, itd.
