Način pripreme
U 100 ml mlake vode se izmrvi kvasac sa šećerom i ostavlja da se aktivira. Sipa se brašno, dodaju se jaja, so, ulje i viljuškom se meša da se dobije kaša, kad više ne može viljuškom, zamesi se srednje meko testo.
Ostavljamo da nadođe 30 minuta pokriveno krpom. Podelimo na 5 lopti, jednja je malo veća.
Velika se razvije na pravougaonik, namaže se uljem i posipa mrvljenim sirom. Uvija se u rolat i seče na parčiće. Poređaju se preko papira za pečenje, jedno se postavlja da leži, jedno sa prorezom nagore.
Preostale tri se razvuku na okrugle kore, namažu se ulje, poslednja se ne maže i poređane jedna preko druge se seku na 8 trouglova. U sredini se pravi prorez, vrh se jednom provuče i izvadi da se oblikuju listići, krajevi se sakupljaju i ređamo u pleh.
U sredinu stavljamo poslednje parče, oblikujemo kao pljosnatu loptu. Ostavljamo na 10 minuta, sada je toplo i brzo nadođe, namaže se umućenim žumancem sa 1 supenom kašikom ulja i malo vode, posipamo semenkama.
Pečemo u ugrejanoj rerni na 170 stepeni oko 25 minuta. Za to vreme se zamesi testo za dekoraciju od sastojaka.
Razvuče se, izrežu se listići. Vadi se pogača i oblici, namazani sa malo vode i lepe se u sredinu. Vraćamo u rernu na 10 minuta. Vadimo i mažemo maslacem.
