Način pripreme
Mleveno meso se začini usitnjenim lukom, šargarepama na sitne kocke, pirinčem, solju, biberom, nanom i peršunom. Dodaje se i malo vode i meša se dok ne postane homogeno.
Paprike se očiste od semenki. Paradjz se očisti od poklopca i kašičicom se iskopa. Unutrašnjost se iseče na sitno i sačuva za nadev.
Svaka paprika se napuni nadevom od mlevenog mesa, takođe i paradajz. Stave se u posudu za pečenje, prelivaju se sačuvanim nadevom i dopunjuju se paradajzom iz konzerve.
Punjene paprike se prelivaju mlazom maslinovog ulja, doliva se i voda zbog kuvanja. Soli se morskom solju, posipa se miksom od zrna bibera.
Peče se na 180 stepeni oko 30 minuta.
PS: Mleveno meso nikad prethodno ne obrađujem na ringli.
