Način pripreme
Isecite jagnjetinu na tanke šnicle i isticajte ih preko najlon kese, da budu maksimalno tanke i da meso bude fino. Tanke šnicle isecite na male trake i marinirajte ih tokom jedne noći u isečenom luku, belom luku i sirćetu.
Sledećeg dana stavite oceđeno meso da se isprži zajedno sa lukom i belim lukom. Gotovo meso se vadi i u istoj posudi se preostalom masnoćom natrljaju pogače (s jedne strane) dok se ne zagreju.
Za sos promešajte zajedno kiselo mleko, majonez, limunov sok, prstohvat šećera i senf. U svaku pogaču po sredini rasporedite meso sa karemelizovanim lukom i belim lukom, stavite kriške paradajza, mali iseckanog kupusa, pržene krompiriće i prelijte sosom.
Umorajte arapski giros i stavite ga u paprinu salvetu.
