Način pripreme
U posudu stavljamo gotovo testo i u njega dodajemo umućeno jaje i kiselo mleko.
Mešamo rukama i kad postane lepljivo, postepeno dodajemo rastopljeni maslac (1 šolju). Nastavljamo da mesimo rukama dok ne upije masnoću. Pospemo i brašno, koliko je potrebno, ponovo da testo postane elastično.
Uvijamo i ostavljamo da nadođe. Pripremamo dva okrugla kalupa od aluminijumske folije prečnika 20 cm ili drugi odgovarajući kalup za pečenje.
Uključimo rernu da se ugreje na 180 stepeni. Premažemo kalup maslacem. Od testa pravimo male loptice. Svaku razvučemo rukama i ponovo rukama namažemo rastopljenim i ohlađenim maslacem.
U sredinu stavljamo sir i ponovo pravimo loptice, koje poređamo u kalup za pečenje. Tako popunimo sve kalupe lopticama od testa, punjenog sirom. Pravimo preliv, tako što propržimo malo maslaca i kašičicu ulja, 1 supenu kašiku brašna i malo soli.
Premažemo pogačice umućenim jajetom i polivamo zaprženim brašnom. Pečemo u prethodno ugrejanoj rerni dok ne budu gotove.
