Način pripreme
Sve vrste povrća oprati i naseći po želji. Turšiju praviti u teglama za kompot. Količina salamura je za 1 teglu.
Tegle ređati na sledeći način: prvo staviti sirće, nakon toga kupus, karfiol, babure i šargarepe, pa pritisnuti pomoću tučka.
Ponoviti redosled sve dok se tegla ne napuni, pa odozgo staviti celer, šećer, so, med, i na kraju - aspirin.
U šerpu sipati vodu da vri. Nakon što počne da vri, kutlačom je naliti u teglu i odmah zatvoriti. Zatvorenu teglu okretati 10 dana.
Napomena: Dok se tegla puni vodom se ne skida sa vatre.
