Način pripreme
Sitno iseckajte luk i meso na zalogaje. Ugrejte deo maslaca u dubokom tiganju na umerenoj vatri. Dinstajte luk oko 5 minuta. Dodajte meso. Pržite oko 8 minuta ili dok ne ostane na masti.
Dodajte paradajz pire, biber i 1 šolju vode. Ostavite meso da se kuva oko 40 minuta, ako je potrebno dodajte vode dok meso potpuno ne omekša.
U međuvremenu operite bulgur i ocedite.
Ugrejte preostali maslac i propržite sa iseckanim ljutim paprikama. Prelijte sa 3 šolje bujona i dodajte meso.
Prebacite jelo u pleh i pecite dok bulgur ne upije vodu ili oko 15-20 minuta. Jel servirajte posuto peršunom.
