bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Janija»Moja teletina sa povrćem

Moja teletina sa povrćem

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Početnik
3k11715k234
Moja teletina sa povrćem
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 3
02/11/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
140 min.
Porcije
4
"Kako prepoznajemo da dolazi zima? Lako je, jela postaju sve ukusnija"

Potrebni sastojci

  • teleće meso - 530 g
  • teleće kosti - 300 g
  • luk - 1 glavica, velika
  • krompir - 5 komada, manji
  • šargarepa - 2 komada
  • paškanat - 1 koren
  • celer - 2 struka, sa listovima
  • peršun - nekoliko struka
  • mladi beli luk - 2 stuka
  • beli luk - 2 - 3 čena, star
  • mladi luk - 1 struk
  • paprika - 1 komad, zelena
  • paprika - 1 komad, crvena
  • grašak - 200 g, zamrznut
  • paradajz - 2 komada, narendan
  • lovorov list - 2 komada
  • majoran - 2 kašičice
  • majčina dušica - 1 kašičica
  • biber
  • so
  • ulje - 140 ml
* merne jedinice

Način pripreme

1. Stavite u šerpu raspolovljen koren od paškanata, polovinu glavice luka, jedna struk celera sa listovima, peršun, lovorov list i teleću kost.

Prelijte obilnom količinom vode i kuvajte 30 minuta, soleći na kraju gotov bujon. Ostavite ga na najnižem stepenu ringl, da se održi topao do momenta njegovog korišćenja.

2. Iseckajte na sitno mladi i stari luk, kao i mladi beli luk, celer i paprike. Propržite ih dok ne omekšaju na ulju zagrejanom na srednjoj vatri. Dodajte oljušten i narendan paradajz, alevu papriku i čenove belog luka - cele, blago izgnječene.

3. Stavite meso, isečeno na krupne kocke (Pažnja! Meso treba da je na sobnoj temperaturi! ). Čim promeni boju, sipajte oceđen vreli bujon.

4. Kuvajte pod poklopcem oko sat vremena, dodajući vodu, ako je neophodno, nakon toga stavite šargarepu na krugove, a krompir na krupne parčiće i kuvajte još 20 minuta.

5. Završite graškom i začinite začinima i solju. Kuvajte još 8 minuta.

Ako želite možete da isečete i dodate i skuvani paškanat, koji je korišćen za bujon pre toga.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: