Način pripreme
Testo može da se zamesi još uveče.
U širokoj posudi prosejemo brašno. U kiselo mleko stavljamo sodu i ostavljamo 5 minuta da dobro naraste.
Posolimo i počinjemo da mešamo, dok ne zamesimo testo koje se ne lepi. Čistu posudu namažemo ulje i namažemo testo. Stavljamo ga u nju i zavijamo najlonom da se ne isuši.
Stavljamo u frižider, ako smo ga ranije napravili. Kada rešimo da pravimo uštipke, vadimo odmah testo i u zagrejanoj masnoći pržimo oblikovane uštipke.
Budu gotove veoma brzo i dosta se podignu. Testo može bez problema da se čuva dva dana u frižideru.
Uštipke serviramo tople. One su sjajna kombinacija i za slatko i za slano.
