Način pripreme
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite mikserom sa prstohvarom soli dok ne dobijete penu. Onda dodajte šećer i vanilin šećer, mmutite dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance dok ih ne upiju belanca.
Nakon toga prosejte brašno plus kakao i prašak za pecivo. Dodajte iz dva-tri puta i mutite kratko na niskoj brzini miksera ali da se dobije homogena kakao smesa.
U kalup za torte - 24 cm, obložen papirom za pečenje i namazan maslacem, sipajte smesu i stavite u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni. Koru pecite oko 45 minuta ili provrite čačkalicom za zube.
Za fil
Umutite palvaku na čvrste vrhove sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Nakon toga dodajte maskarpone i mutite dok se ne integriše u smesu.
Sastavljanje torte
Hladnu koru isecite na dva dela. Prvi deo stavite u obruč od kalupa. Prelijte četkom potopljenom u mleko. Namažite delom fila i poređajte isečene jagode preko.
Stavite i drugu koru, koju takođe prelijte. Nakon dva sata izvadite tortu iz kalupa.
Namažite je preostlaim filom svuda, nakon toga uz pomoć šprica napravite figure. Ukrasite keksom i isečenim jagodama po ukusu.
