Način pripreme
Pileći file isecite na dva dela po sredini i lagano izlupajte kroz foliju. Pospite solju, biberom, karijem i origanom.
Preko svakog parčeta stavite trakicu slanine, preko nje kačkavalj i uvijte u rolat, ako ima potrebe učvrstite čačkalicom za zube.
Tako oblikujte sve rolate i uvaljajte u kukuruzno brašno. Ugrejte ulje u tiganju. propržite rolate i poređajte ih u namazan pleh.
Ugrejte maslac u šerpi, dodajte brapno, mešajte žicom i sipajte lagano u sveže mleko. Mešajte na umerneoj vatri da ne zagori, dok se ne zgusne.
Začinite solju, biberom i sokom od limuna. Prelijte rolate sosom i pecite 25-30 minuta u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Servirajte sa sitno iseckanim svežim peršunom.
