Način pripreme
Sipajte mleko u veliku posudu, dodajte brašno i postepeno mesite tvrdo i glatko testo koje može da se razvlači.
Podelite ga na loptice veličine kajsije na primer. Svaku loptu razvucite tanko na brašnom posutoj radnoj površini, uz pomoć tanke oklagije, koju takođe pospete brašnom. Što su listovi tanji, gjozelme će biti ukusnije.
Pospite mrvljenim sirom i presavijte listove kao koverat, a na kraju pritisnite prstima, da se ne bi otvorio. Ovako pripremljene gozelme pržite sa obe strane u ugrejanom ulju, u tiganju sa debelim dnom.
