Način pripreme
Isecite pile na porcije, iskoristite krilca, odvojite batake i grudi na pola, a grudni koš odvojite, on vam neće biti potreban.
Komade mesa pospite solju, biberom i alevom paprikom, stavite maslinovo ulje u tiganj i ugrejte, dodajte meso i pržite ga dok ne dobije zlatnu boju.
Očistite kupus i isecite ga na komade, stavite ga u pleh, začinite paradajzom, solju, biberom, ljutom i dimljenom alevom paprikom, izgnječite rukama, da se začini i stavite u glinenu đuvečaru.
Stavite lovorov list, sipajte maslinovo ulje i dodajte pileće meso. Sipajte bujon i poklopite.
Đuvečaru stavite u rernu i ugrejte na 200 stepeni, ostavite na toj temperaturi oko pola sata, dok ne provri, čim provri smanjite na 160 stepeni i kuvajte dva sata.
