Način pripreme
Pripremite testo za picu tako što u posudu prosejete brašno, stavite malo soli i kiselo mleko. Rastvorite kvasac u svežem mleku i dodajte ga. Mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Pokrijte folijom i ostavite da nadođe jedan sat. Testo podelite, biće vam dovoljno za tri pice srednje veličine. Podelite ih na tri, uzmite jedan deo i razvucite okruglu koru.
Stavite na metalnu rešetku u rerni papir za pečenje, prebacite koru na papir.
Isecite polovinu paprike na krugove, kačkavalj izrendajte, a mocarelu isecite na debele komade.
Namažite koru ljutenicom, pospite začinima, rasporedite dimljeni file, isečene pečurke i papriku. Stavite na nekoliko mesta mocarelu i pospite kačkavaljem.
Prelijte maslinovim uljem i razbijte jaje i rasporedite masline. Stavite u ugrejanu rernu na 180 stepeni dok ne bude gotova, oko 25 minuta.
Pre konzumiranja prelijte kečapom ili sosom od belog luka.
