Način pripreme
Pržite skuvane i sitno isečene iznutrice, sa iseckanim lukom i opranim pirinčem, dok pirinač ne postane providan. Dobijenom smesom napunite zeca i nakon toga ga ušijte.
U duboki pleh sipajte pivo/vino i vodu, pažljivo stavite zeca, sipajte krompir, isečen na kockice i posoljen.
Pleh pokrijte folijom i stavite u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni oko 1 sat, nakon toga smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još oko 2 sata, nakon toga isključite rernu, skinite foliju i ostavite pleh unutra.
Kad se ohladi, izvadite pleh i pospite iseckanim peršunom.
Servirajte dok je toplo, preporučuje se belo, hladno i suvo vino.
