Način pripreme
Dobro operemo zeca i posušimo ga.
Isečemo slaninu i propržimo u tiganju.
Vadimo ga i u isti tiganj stavljamo 2 supene kašike maslaca i dinstamo iseckani luk, šargarepe i beli luk.
U njih dodajemo so, slaninu, pisinač i zalijte bujonom ostavljajući da vri dok pirinač ne upije tečnost.
U posudicu stavljamo maslac, 1 supenu kašiku soli, alevu papriku, crni biber. Sve dobro izmešamo i celog zeca istrljamo smesom.
Stomak zeca punomo nadevom i zašivamo ga.
Tepsiju podmažemo maslacem i stavljamo zeca. Sipamo cino, stavljamo bosiljak i peršun i uvijamo folijom.
Pečemo zeca 4 sata na 150 stepeni.
Kada istekne vreme skidamo foliju i pečemo još 15 minuta.
Poslužujemo toplog punjenog pečenog zeca u rerni.
