Način pripreme
1. U posudu prosejte brašno, ljuspice koje ostanu na dnu sita koje su krupnije, nemojte bacati, nego dodajte u prosejane delove. Sipajte suvi kvasac i semenke i napravite udubljenje, u koje sipate vodu - mlaku, ulje i šećer.
2. Zamesite meko testo koje se ne lepi i prebacite na brašnom posutu radnu radnu površinu; nasavite da mesite oko 10-15 minuta. U sredini procesa dodajte malo po malo soli.
3. Testo namažite uljem i ostavite da nadođe na toplom 50 minuta - 1 sat, nakon toga ponovo kratko mesite i oblikjte hleb, duguljast ili okrugao, pospite ga sa još semenki ako želite - laneno seme ovaj put ne treba da bude samleveno, cela zrna daju veoma lep izgled hlebu.
4. Ostavite da nadođe i da se udvostruči i ponovo stavite da se peče na 200 stepeni. Na dno rerne stavite vatrostalnu posudu/kupicu sa vodom, zbog čega će se oblikovati para i dobićemo lepu koricu za hleb.
Nakon prvih pet minuta smanjite na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta. Znaćete kada je hleb gotov tako što kada ga lagano udarite, zvučaće kao da je šupalj (proverena metoda kod starih hlebova).
5. Stavite hleb na rešetku da se ohladi.
Izuzetno koristan i ukusan hleb, koji vredi probati.
Prijatno!
