Način pripreme
U posudi se pravi emulzija od začina (brašno, biber, senf, soja sos, majonez, šećer, aleva paprika) i istucanog belog luka.
Luk se iseče na polumesece. Oprano i osušeno meso se natrlja dobijenom smesom, dok može blago da se izbuši na nekoliko mesta da dublje upije začine.
Začinjeno meso se stavlja u kesu za pečenje i dodaju se ulje, vino, zrna pimenta i isečen luk. Kesa se dobro zatvori i vrh se ostavlja okrenut na gore.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni 15 minuta, a posle se smanjuje na 170 stepeni. Peče se još oko 80 minuta.
