Način pripreme
Patlidžan ogulite i uzdužno isecite, posolite i neka odstoji.
Zatim ga ocedite i operite. Svako parče patlidžana posebno uvaljajte u brašno i propržite.
Od sira, jaja (ne svih) i začina napravite nadev. Preko pola listića patlidžana rasporedite nadev, a onda stavite preko i preostali patlidžan.
Dobijene bureke uvaljajte u brašno i preosalu količinu jaja i ispržite.
Poslužite sa kiselim mlekom.
