Način pripreme
U posudi pomešamo prosejano brašno, kvasac i so i promešamo. Dodajemo postepeno hladnu vodu i zamesimo umereno tvrdo testo. Pokrivamo i ostavljamo testo da naraste 40 minuta.
Podelimo testo na lopte veličine jajeta, posipamo lopte brašnom i razvijamo u koru veličine posude u kojoj ćemo da ih pečemo.
Preko polovine kora raspoređujemo unapred pripremljen nadev od očišćenog isečenog spanaća u koji smo dodali sitan sir. Pokrivamo ih preostalim korama i pažljivo im pritiskamo krajeve.
Pečemo gjuzleme u prethodno zagrejanom teflonskom tiganju s obe strane.
Namažemo ih maslacem i serviramo tople.
