Način pripreme
Dobro operite jaretinu i isecite na kockice, gde ima kost ostavite parče da bude veće. Stavite u veliku šerpu sa vodom i kad provri, i kad se stvori pena, skinte je rešetkastom kašikom.
Kad se izbistri, dodajte isečen luk i zrna bibera. Stavite poklpac i ostavite kurban čorbu da se krčka na tihoj vatri.
Kuvajte oko 2 sata, posolite, probajte i ako je meso kuvano, izvadite ga.
Napomena: Ako vam je meso krtije i nema dovoljno masnoće, dodajte malo ulja dok se kurban kuva.
