Način pripreme
Operemo i oljuštimo kruške. Isečemo ih na komade, prelivamo sokom od limuna i posipamo šećerom.
Ostavljamo ih na hladnom mestu 12 sati. Sledećeg dana odvajamo sirup koji se odvojio od voća.
Sipamo ih u odgovarajuću posudu i u njega dodajemo vino i mirise - rozetlu i kardamon (nemjte ga lomiti, stavite ga celog).
Kad smesa provri, smanjimo temperaturu, onda dodajemo isečene kruške. Promešamo džem pažljivo i kuvamo dok se sirup ne zgusne.
Kašiku džema stavimo na hladnu tacnu, gotov je kada se kapljica ne razliva.
Vadimo začine i 10 minuta pre nego što skinemo sa vatre dodajemo limunsku kiselinu.
Sipamo aromatični džem u čiste i suve tegle. Okrećemo ih sa poklopcima na dole i pokrivamo pamučnom krpom da se sporije hlade.
