Način pripreme
Luk se oljušti i iseče na kriške.
Maslac se istopi sa šećerom na srednjoj vatri. Dodaje se luk i dinsta se 20-30 minuta sa pokrivenim poklopcem.
Luk treba da bude prozračan i malo karamelizovan. Dodaje se samleveni korijander, sirće i vino. Soli se i začinjava se biberom po ukusu.
Ostavlja se da se kuva još 30 minuta, dok ne ispari sva tečnost.
Sipa se u tegle i čuva se u frižideru.
