Način pripreme
Operite paprike i stavite ih u posudu za pečenje, posipajući ili mažući dobro svaku sa malo maslinovog ulja i soli. Ispeciteu rerni zagrejanoj na 190 stepeni, dok ne uhvate tamnu koricu.
Izvadite u posudu i osavite da se ohlade pre nego što ih oljuštite. Sos koji su pustile na dno ne bacajte. Čim se ohlade isecite na velike parčiće.
Pomešajte parmezan, fino narendan ili u prahu, sa sitno istucanim pinjolama.
U posudi pomešajte maslinovo ulje, sirće, malo soli i deo sačuvanog sosa od pečenja. Ovom smesom prelijte paprike i pospite prahom od parmezana i pinjola i stino iseckanim čenovima belog luka (odstranite klice iz sredine čenova da se ne bi stvorila para).
Ukrasite listovima sveže salate po izboru.
Prijatno!
