Način pripreme
U odgovarajućoj šerpi ugrejte maslac i rukom fino izmrvite lopticu fide. Pržite uz neprestano mešanje da dobije karamel boju. Fida se brzo prži i zato neprestano posmatrajte, ako izgori bacite i počnite ispočetka.
Pirinač operite hladnom vodom, ocedite i dodajteu fidu. Mešajte oko 1 minut i sipajte toplu vodu sa rastvorenim bujonom i dodajte začine.
Ostavite na slaboj vatri da se krčka (od mogućih 9 stepeni, kuvajte na trećem) oko 25 minuta. Treba da upije celu tečnost.
Skinite sa vatre, pokrijte pamučnom krpom, poklopite i ostavite na oko 15 minuta. Nakon toga promešajte viljuškom.
Servirajte kao prilog, a možete serviratii kao samostalno jelo.
