bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Supa od Povrća»Čorba od zelja i kiseljaka sa kuvanom zaprškom

Čorba od zelja i kiseljaka sa kuvanom zaprškom

Yanitsa NikolovaYanitsa Nikolova
Šef kuhinje
2194595389
Čorba od zelja i kiseljaka sa kuvanom zaprškom
Fotografije: Yanitsa Nikolova
1 / 2
08/06/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
16 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
46 min.
Porcije
4
"Obična čorba od zelja i kiseljaka pretvara se u pravu đakoniju kad je spremimo sa kuvanim prelivom"

Potrebni sastojci

  • zelje - 1 šaka, sveže
  • kiseljak - 1 šaka, svež
  • ulje - 3 - 4 kašike
  • maslac - 1 kašičica
  • mladi luk - 3 - 4 struka
  • pirinač - 1 - 2 šolje ili rezanca
  • šaragrepa - 1 komad
  • so - po ukusu
  • biber
  • paradajz - 4 - 5 kašika, iz konzerve
  • paradajz pire - 1 - 2 kašike
  • sir - oko 100 g
  • nana - sveža, za posipanje
  • peršun - svež, za posipanje
  • jaja - 1 komad
  • kiselo mleko - 1/2 šolje
  • brašno - 1 kašike, ravna
  • voda - oko 1 litar
* merne jedinice

Način pripreme

Luk se očisti i iseče na sitno, šargarepa se narenda. Izdinstaju se u ulju i malo vode, dok ne omekšaju. Dodaju se paradajz i pire, isečeni zelje i kiseljak, izdinstaju se 2-3 minuta i posoli se po ukusu.

Dodaje se pirinač ili rezanca, doliva se voda i kuva se dok pirinač ne omekša. Skloni se s ringle.

Pravi se kuvana zaprška. U šerpi se umute jaje, brašno i mleko, kuva se na ringli kao krem dok se blago ne zgusne, dodaje se bujon iz supe uz neprestano mešanje, posle se prebaci u supu, a ona se stavlja na ringlu na 1-2 minuta.

Gotova čorba se začinjava namrvljenim sirom, biberom, maslacem, peršunom i nanom, isečenim na sitno.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: