Keks torta sa sirupom od jagoda i višanja

20/06/2018
"Ko je rekao da se snovi ne ostvaruju - da li ste probali ovu keks tortu sa sirupom od jagoda i višanja "
Priprema25 min.
Kuvanje14 min.
Ukupno39 min.
Porcije12
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano110
  • Pregledi tokom meseca4
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • keks - 230 g, čajni, tanki
  • sveže mleko - 100ml
  • rum - 50 ml
  • sirup od jagoda - 50 ml
  • orasi - 90 g
  • čokolada - 50 g, crna
  • za krem od višanja
  • sirup od višanja - 100 ml, koncentrovan
  • sveže mleko - 400 ml
  • žumanca - 1 komad
  • skrob - 3 supene kašike, pune, prirodan
  • šećer - 100 g (zavisi koliko je sirup sladak)
  • vanila - 1 kesica
  • maslac - 20 g
  • za krem od jagoda
  • sirup od jagoda - 200 ml, koncentrovan
  • sveže mleko - 800 ml
  • žumanca - 1 komad
  • šećer - 170 g
  • skrob - 7 supenih kašika, prirodan
  • želatin - 6 g (3 lista)
  • maslac - 30 g
* merne jedinice

Način pripreme

1. Za prvi krem ugrejte mleko sa šećerom i vanilom na umerenoj vatri. Umutite žumanca i skrob u sirupu od višanja i sipajte smesu lagano u vrelo mleko. Mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne i na kraju stavite maslac (količina šećera može da varira u zavisnosti koliko je sirup od višanja sladak, ako je previše sladak smanjite količinu šećera).

2. Pomešajte 100 ml mleka sa alkoholom i 50 ml sirupa od jagoda i u toj smesi natopite keks, ređajte ih u pleh sa dnom koje se skida (prečnika 23-24 cm) u jednom redu, tako da nema šupljina.

Sipajte krem i čim se stegne poređajte još jedan red keksa.

3. Pripremite drugi krem tako što uradire na isti način - ugrejte mleko sa šećerom i čim se rastipi lagano sipajte u njih skrob, dobro umućen (da nema grudvica) sa sirupom od jagoda i žumancem. Mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne, stavite maslac i kad se rastopi skinite sa vatre.

Potopite želatin u hladnu vodu prema uputstvu na pakovanju i rastvorite ga u kremu od jagoda. Koristite ga zato što ga ima više, i u slučaju da stavlate jedan sloj, treba da budete sigurni da će se dobro stegnuti.

4. Sipajte sav krem preko drugog reda keksa /ili polovine keksa/, poređajte još jedan red keksa i završite preostalom polovinom krema.

5. Ostavite keks tortu da se stegne nekoliko sati ili jednu noć, kad se ohladi stavite je u frižider.

6. Otvorite kalup, prethodno mokrim nožem prođite po ivicama.

Za ukras i dekoraciju koristite maštu. Ja zapečem orahe na suvom tiganju, iseckam ih nožem i zalepim po ivicama i na nekim delovima po površini torte. Još ukrašavam crnom čokoladom i sitnim komadićima suvih jagoda.

Neka vam je slatko!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar