Način pripreme
Očistite i isecite jagnjetinu na posebna rebra. Ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi dok pripremate roštilj. Ovde je trenutak da začinite meso balansiranim miksom od nekoliko začina po ukusu. I bez njih je meso idealno, dovoljno aromatično i ukusno.
Kad roštilj bude sa užarenim ćumurom, ali ne previše jakim, stavite rešetku na sredinu ili jedan stepen ispod sredine. Namažite rešetku i kada se dobro ugreje poređajte rebra.
Pecite dok ne vidite da tamo gde se nalazi kost izlazi krv. Onda je trenutak da okrenete i pecite još 3-4 minuta, u zavisnosti od debljine rebara, i u zavisnosti od toga koliko želite da bude pečeno.
Imajte u vidu da mnogo prepečena jagnjetina bude mnogo suva. Kad izvadite rebra tek onda ih posolite, nikad pre toga!
Konzumirajte tople u društvu sosa od belog luka ajoli i toplog hleba. Omiljena kombinacija!
Prijatno!
