Način pripreme
U teleće mleveno meso dodajemo izrendan luk i paradajz, izgnječen beli luk, sitno iseckan peršun, paradajz pire i začine po ukusu (so, biber, alevu papriku, ljutu alevu papriku, nanu).
Lepo promešamo i ostavljamo da odstoji 10-15 minuta. Tortilje namažemo sa malo ulja, odozgo razvlačimo ne mnogo debeo sloj od mlevenog mesa, ostavljamo malo od kraja nepokriveno.
Svaku tortilju savijamo po sredini kao picu kalcone i pečemo na roštilju ili tostu.
Možemo peći i na gornjem grejaču u rerni. Vreme pečenja sudžua zavisi koliko želite da bude pečen. Po želji ga možete peći otvorenog.
Servirajte sa salatom po izboru.
