Način pripreme
Svinjetinu isecite na zalogaje i posolite. Nakon toga svaki zalogaj uvaljajte u smesu, pripremljenu od brašna, aleve paprike i bibera.
Oljuštite krompir i isecite na krupne komade, stavite ih u glinenu đuvečaru zajedno sa krupnije isečenim lukom i šargarepom. U đuvečaru takođe poređajte meso, cele čenove belog luka, suve šljive.
Dodajte aromatične začine - piment, biber u zrnu, lovorov list, alevu papriku i biber. Po proceni stavite još soli. Sipajte crno vino i vodu, oko jedne šolje.
Đuveč stavite u hladnu rernu. Prvih pola sata pecite na 220 stepeni, a posle smanjite temperaturu na 180 stepeni.
