Način pripreme
Prvo se sprema nadev, tako što se mute viljuškom 4 jaja. U njih se dodaje kiselo mleko sa sodom. Ponovo se mute jaja sa mlekom. Dodaje se sveže mleko i namrvljeni sir.
Sastojci se izmešaju da se dobro zamese. U drugoj posudi se rastapa maslac i meša se sa uljem.
U unapred podmazanu posudu za pečenje se ređa red kora, masnoća, nadev i tako dok se ne potroše sastojci. Na kraju se završava smesom od jaja, mleka i sira.
Pita se peče na 200 stepeni, dok se odozgo ne zarumeni. Nakon što se izvadi poprska se kiselom vodom i pokriva se pamučnom krpom.
Pri vađenju iz rerne pita izgleda glomazno i naduto. Ali da bi ostala mekana potpari se pod krpom u iz tog razloga spadne.
