Način pripreme
Rastvorite kvasac u mlakoj vodi. Stavite u mini pekaru. Razbijte jaja, stavite so, šećer, limun/vanilu i odozgo brašno.
Uključite na program za mešenje i nadolaženje. Dodajte po malo od maslaca (on treba da bude mnogo mekan, ali ne rastopljen) dok se potpuno ne integriše.
Ako nemate mini pekaru, možete mutiti mikserom. Testo je lepljivo i neće moći da se mesi rukama. Sačekajte da testo nadođe. Treba da se utrostruči.
Pospite brašno po radnoj površini i pažljivo razvucite testo u kocku. Isecite okruglom čašom i ostavite ponovo da nadođe.
Pržite u mnogo ulja, na umerenoj vatri (pazite a ne izgoru spolja, a unutra da ostanu žive). Izvadite ih na tanjir i ostavite da se ohlade.
Napravite krem, stavite polovinu mleka na vatru, zajedno sa šećerom i vanilom. U preostalu polovinu stavite skrob, žumanca i mešajte žicom.
Dodajte toplo mleko u hladno, mešajte neprestano. Vratite na vatru i sačekajte da se zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi, i uz pomoć šprica napunite vaše krofnice.