Moždani udar je poremećaj cirkulacije krvi u mozgu, što dovodi do trajnih oštećenja tkiva i njihovih funkcija. Ljudi koji su preživeli treba striktno da prate svoje zdravstveno stanje i da se pridržavaju posebnog režima ishrane. U suprotnom slučaju rizikuju da se stanje pogorša i čak da dođe do drugog moždanog udara.
Kontraindikovanu hranu kod moždanog udara treba da izbegavaju ljudi koji nisu preživeli oboljenje, ali spadaju u rizičnu grupu. Takvi su na primer ljudi iznad 55 godina, zato što nakon ovog uzrasta rizik od moždanog udara raste duplo. Najtačniju dijetu za sve pacijente sastavlja lekar, ali postoji hrana koju svi bolesnici ili oni kod kojih postoji rizik, treba da izbegavaju.
Zabranjena hrana kod moždanog udara
Na prvom mestu, među kontraindikovanom hranom je masno meso. Ukupan unos masti tokom dana ne sme da pređe 80 grama tako što se preporučuje polovina njih da bude biljnog porekla. To znači da bolesnik treba da izbegava masno meso kao što je svinjetina na primer.
Kontraindikovane su različite kobasice, salame, slanina i jela napravljena od mlevenog mesa kao što su ćevapčići, ćufte i kobasice, ako u smesi za njihovo spremanje ima dodate slanine.
Zabranjene su masne supe i bujoni, kao i sosovi na bazi bujona. Izuzetak mogu da budu masne ribe, ali ne treba da se jede više od jedne nedeljno. Proizvodi od pšenice su takođe zabranjeni što izbacuje iz menija pacijenta dimljene ribe, meso i kobasice.
Ljuta i pikantna hrana i začini su takođe kontraindikovani. Ne sme da se jede ni slano. Najbolje bi bilo da bolesnik u potpunosti izbaci so iz svog jelovnika. Različita marinirana hrana je kontraindikovana, u ovu grupu su uključene turšije, kiseli krastavčići i marinirane pečurke.
Iako nisu strogo zabranjeni, mlečni proizvodi i jaja treba da se ograniče. Nedeljna doza jaja je maksimum tri, a mlečni proizvodi treba da budu nemasni. Hrana ne sme biti pržena, sprema se pečena ili kuvana. Zabranjeni su čipsovi, pelete i hrana slična njima.
Od napitaka kontraindikovani su jaka kafa i jak čaj. Gazirana bezalkoholna pića, alkohol i cigarete su zabrenjeni.
Unos šećera i proizvoda sa šećerom treba da se ograniči na minimum. Kontraindikovani nakon moždanog udara su sladoled, keks, mafini i kolači, slatkiši i torte, slatki kremovi, šećer.
