Način pripreme
Operite i očistite paprike od drški i semenki. Isecite luk na sitno, a tikvicu i šargarepu narendajte na rende.
U tiganju zagrejte ulje i zapržite luk, tikvicu i šargarepu dok ne omekšaju, dodajte mleveno meso i narendan paradajz i zapržite 10 minuta na umerenoj vatri.
Dodajte unapred opran i proceđen pirinač i zapržite na kratko. Otklonite gotovu smesu sa vatre i dodajte alevu papriku, origano, peršun, biber po ukusu i jaje, promešajte brzo i energično.
Napunite paprike smesom, a odozgo kao poklopac isecite tanke kriške očišćenog krompira.
Poređajte paprike u posusu za pečenje i nalijte oko 1500 ml vode posoljene po ukusu, pokrijte posudu za pečenje folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pecite 1 sat.
Za zapršku u tiganju zagrejte ulje i dodajte brašno, zapržite na kratko i dodajte alevu papriku.
Izvadite posudu i sklonite foliju, prelijte paprike zaprškom i zapecite još pola sata.
