Način pripreme
Voda se blago zagreva i u njoj se rastvara kvasac. Dodaje se jedna šolja brašna i šećer i ostavlja se na toplom pola sata.
Pavlaka se pomeša se ostatkom brašna i dobro se promeša. Belanca se umute u sneg. Dodaju se u testo i promešaju se.
Pola maslaca se ostavlja da omekša na sobnoj temperaturi i dodaje se u testo. Dodaje se narasla smesa sa kvascem.
So se rastvara u toplom mleku i dodaje se u testo. Promeša se dobro i prže se ruske palačinke, dok se testo sipa kutlačom u tiganj namazan maslacem.
Svaka ruska palačinka se okreće i preko nje se nakapa nekoliko kapljica istopljenog maslaca, nakon čega se vadi iz tiganja.
