Način pripreme
Janija biva ukusnija od masnijeg mesa, ali se dodaje malo ulja.
Meso se iseče na srednje parčiće, stavlja se u posudu sa malo vode i čim provri soli se.
Kada meso omekša dodaje se sitno isečen luk, aleva paprika, sitno isečena šargarepa i paprika.
Doliva se malo tople vode i janija se dinsta na tihoj vatri dok ne bude gotova.
Da bi bila gušća može da se doda kašika brašna, razmućenog sa malo vode.
Nakon što se skloni sa vatre, posipa se sitno isečenim peršunom i nanom.
