Način pripreme
Boranija se očisti i popari. Ako je mnogo dugačka seče se na dva-tri dela. U šerpi sa uljem zagrevamo luk, koji je prethodno isečen. Dodajemo i boraniju, zapržimo kratko.
Stavljamo alevu papriku, paradajz iz tegle (oljušten i isečen na sitno), promešamo 3-4 puta i sipamo 2 do dva i po litra vode. Stavljamo kašiku soli i ostavljam da vri sat na tihoj vatri. S vremena na vreme promešamo.
Na kraju pravimo kašicu od brašna i malo vode da se zgusne, promešamo dobro da nema grudvica i sipamo po malo, mešajući neprestano, do željene gustine. Začinjavamo nanom za aromu!
