Način pripreme
Jedna velika glavica krupno isečenog crnog luka se proprži u 1/2 šolje ulja ili maslinovog ulja, dodaju se krupno isečena šargarepa i po jedna zelena i crvena paprika.
Dodaje se 200 ml izrendanog ili pasiranog oljuštenog paradajza i konzerva od 400 g pasterizovanog graška, 1 supena kašika soli i malo ljute aleve paprike po ukusu.
Jelo se kuva 10-15 minuta dok povrće ne omkeša, i zatim se dodaju prethodno očišćene i oprane školjke na nekoliko minuta, koliko je potrebno da se otvore, pri čemu se šerpa poklapa poklopcem.
Janija se poslužuje vruća, posuta peršunom i sitno iseckanim belim lukom.
Janija od školjki je veoma ukusna!
