Način pripreme
Nakon što se maslac zagreje dodaje se brašno, meša se dok ne porumeni. Doliva se sveže mleko u tankom mlazu, dok se neprekidno meša. Ostavlja se na vatri da provri. Sos treba da se zgusne.
Gorgonzola se izmrvi i dodaje se u sos. Začinjava se oraščićem, biberom i solju. Spanać se popari, ohladi, ocedi i iseče. Pasta se kuva prema uputstvu na pakovanju.
U nju se dodaje spanać, rikota i pasirani beli luk. Meša se pažljivo. Smesa se prabacuje u namazan kalup za pečenje. Posipa se biberom i parmezanom. Peče se u prathodno zagrejanoj rerni dok ne bude potpuno gotovo.
