Kajzer pršuta

Mina DimitrovaMina Dimitrova
Početnik
20491k4
Kajzer pršuta
Fotografije: Mina Dimitrova
1 / 5
11/08/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Ukupno
30 min.
"Pokazaćemo vam razliku između obične i kajzer pršute i najvažnije - otkrićemo vam koji su tačni začini za ovaj delikates"

Potrebni sastojci

  • svinjski file - ili ribić
  • morska so - dovoljno da meso može dobro da se potopi u nju
  • aleva paprika - 4 supene kašike
  • ljuta aleva paprika - 1 kašičica, po želji
  • piskavica - 1 supena kašika
  • origano - 1 supene kašika, izmrvljen
  • čubar - 1 supena kašika, izmrvljen
  • biber - 1 supena kašika, samleven
  • beli biber - 1 supena kašika, sameleven
  • kumin - 2 supene kašike, samleven
* merne jedinice

Način pripreme

Filee očistite od žilica. Stavite u pleh i zatrpajte u morsku so, lepo pritisnite so do filea da nema vazduha.

Sa jedne strane možete podići pleh u koji ste ih stavili da se sliva krv. Tako odstoji 12 sati, ne više, zato što će biti mnogo slani.

Izvadite i lepo operite od soli, osušite. Namažite sa malo ulja, namazanim rukama da se začini bolje zalepe.

Nakon toga uvaljtej u prethodno pomešane začine.

Sušite naplju - napravite konac sa ušicama i zakačite da se suše na vazduhu. Postoji varijanta i za sušenje u frižideru.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: