Način pripreme
Probala sam mnogo načina za prženje džigerice, ali obično se isuši, čak i ako dodam po malo vode.
Konačno sam otkrila kako da se to ne desi.
Džigericu sečemo na tanke kriške i lepo operemo hladnom vodom. Osušimo, nakon toga začinimo solju i malo bibera po želji.
Ugrevamo ulje i stavljamo na umerenu vatru.
Svaku krišku uvaljamo u fino kukuruzno brašno, zato što pšenično brzo zagori, a kukuruzno za kačamak je krupnije i grublje.
Džigericu pržimo u zavisnosti od ukusa - više prženu ili manje, u oba slučaja je veoma krhka.
Ukusna je i topla, i hladna, sa prilogom po izboru.
Prijatno!
