Način pripreme
Očistimo i isečemo meso na ivice. Na dno kofesipamo morsku so. Stavljamo meso. Odozgo ponovo obilno posipamo morskom soli. Ostavljamo da odstoji na hladnom mestu oko 5-6 dana.
Kad meso odstoji izvadimo ga i operemo kofu, pošto je meso pusilo mnogo prljave vode.
Gde ima crvenkaste boje po mesu, posolimo i ostavimo na hladnom na još 2-3 dana. Gotovu pršutu operemo pe nego što budemo kuvali sa njom.
