Način pripreme
Prosejemo brašno. Isečemo sir. U kiselo mleko sipamo sodu i 1/2 kašičice sirćeta. Pravimo udubljenje u brašnu i stavljamo kiselo mleko i so.
Zamesimo meko i elastično testo, koje se ne lepi po rukama. Ostavljamo ga da odstoji 25 minuta, pokriveno krpom.
Razvučemo ga na koru. U početku kore po širini stavljamo sir, isečen na kockice.
Presavijamo koru i sečemo na duge i uske piroške, rukama oblikujemo da sir ne bi izašao prilikom prženja.
Ugrevamo ulje u tiganju i pržimo ih sa obe strane. Jedemo dok su još tople.
