Pileća pršuta

Name: Pileća pršuta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Balkanska kuhinja
Ingredients: pileće grudi - 1 kg; morska so - 1 kg; za začinjavanje; beli luk - 1/2 kašičice, u prahu; kumin - 1/2 kašičice; đumbir - 1/2 kašičice, u prahu; origano - 1/2 kašičice; kurkuma - 1/2 kašičice; majoran - 1/2 kašičice; kari - 1/2 kašičice; aleva paprika - 1/2 kašičice; bosiljak - 1/2 kašičice; biber - 1/2 kašičice

03.09.2018 | 08:02

Ilaria

Šef kuhinje

44112531

Prevod:

Mariola Pantelić

1 / 2

Statistika

Omiljeno

Skuvaj

Dodaj

Prijavi

Priprema

15 min.

Ukupno

15 min.

Porcije

"Da li zaslužujemo bar jednu flašu vina za odlično meze koje smo spremili, zar ne?"

Potrebni sastojci

pileće grudi - 1 kg
morska so - 1 kg
za začinjavanje
beli luk - 1/2 kašičice, u prahu
kumin - 1/2 kašičice
đumbir - 1/2 kašičice, u prahu
origano - 1/2 kašičice
kurkuma - 1/2 kašičice
majoran - 1/2 kašičice
kari - 1/2 kašičice
aleva paprika - 1/2 kašičice
bosiljak - 1/2 kašičice
biber - 1/2 kašičice

* merne jedinice

Pršuta

Način pripreme

Pileće grudi se operu temeljno, nakon čega se osuše i zakopaju u morsku so. Meso se ostavlja da odstoji oko 12 sati u soli, nakon čega se vadi, ispira i suši ponovo.

Začini se pomešaju. Pileća pršuta se uvalja u njih. Kraj svakog filea se izbuši debelom iglom i naniže se na konac.

Začinjene grudi se vezuju u ostavljaju da vise na suvom i provetrivom mestu za 3-4 dana, nakon čega su spremne za konzumaciju.

slični recepti

Facebook

Omiljeno

Twitter