Način pripreme
U kipuću vodu sa solju postepeno se sipa kukuruzno brašno, dok se neprestano meša drvenom varjačom. Najbolje ispada sa oklagijom. Meša se neprestano dok ne počnu da izlaze mehurčići i da pucaju.
Kad se skuva sklanja se sa ringle. U nelepljivom tiganju se blago zapeku parčići slanine, nakon čega se seku na male parčiće.
Slanina i 3/4 namrvljenog sira se dodaju u kačamak.
Ulje se zagreva i posipa se aleva paprika preko kačamaka. Meša se i odozgo se dodaje ostatak sira. Možete da probate da li vam je dovoljno slan i da dodate so ili sir.
A voda je prema tome kakvog ga volite, kao gustu kašu ili na kašiku.
A možete da ga jedete i slatkog - sa pekmezom, tako kao što su ga jele naše babe ili sa nekim slatkom.
