Način pripreme
Džigerica se seče na parčiće debljine oko 1 cm ili manje. Opere se i stavlja se u glinenu đuvečaru.
Preko nje ređate na šajbne ili lente isečen luk i pečurke (ako su manje mogu i cele, ila ako su velike isecite ih). Prelivate mlekom, uljem, vinom i posipate začinima.
Peče se u jako zagrejanoj rerni, a deset minuta pre nego što izvadite dodajte pavlaku i mešajte dobro i narendajte odozgo kačkavalj. Ako želite da sos bude gušći možete da dodate i kašičicu brašna.
Možete i da unapred zapržite džigericu i povrće, nakon toga samo da dopečete u rerni zajedno sa sosom i kačkavaljem.
