Način pripreme
Jaja se umute u posudi. Dodaje im se kiselo mleko sa sodom rastvorenom u njemu.
Dodaju se so i šećer i ponovo se sve promeša. Na kraju se u porcijama dodaje brašno. To je približno oko dve šolje.
Neophodno je da se dobije testo malo gušće od onoga za palačinke. U dubokoj šerpi se zagreva ulje (veća količina - buhtlice treba da plivaju u njemu).
Kašikom se grebe smesa i spušta se u zagrejanu masnoću. Uštipci se sami okreću. U principu čim se okrenu gotovi su.
Ali da ne bi ostali sirovi unutra prže se još malo - dok ne postanu braon. Dok su još topli uvaljaju se u šećer u prahu.
