Način pripreme
Pačiji file se očisti od masnoća i blago se rascepi nožem.
Dobro se posoli i posipa biberom i natopi u soku od dve pomorandže, konjaka, belog vina i kašičice meda.
Ostavlja se tako 4 sata u frižideru. Vadi se i dobro se ocedi 1 sat u cediljki.
Zagreva se deo očišćene pačije masnoće u tiganju sa rebrastim dnom ili se njom mažu rešetke roštilja.
Stavlja se odozgo pačetina da se dobro zapeče sa obe strane na ne jako zagrejanom roštilju.
Dok se peče može se marinadom pomoću četke.
