Način pripreme
Krompir se skuva u posoljenoj vodi, nakon toga se ostavlja da se ohladi i ljušti se, gnječi se presom za krompir. Ispečene paprike se ljušte i očiste se od semenki, samelju se na sitno.
Krompir se stavlja u duboku posudu, dodaje se namrvljeni sir, mlevene paprike, biber, so, jaje, sve se dobro promeša. Oforme se ćuftice, potapaju se prvo u brašno, posle u jaje i na kraju opet u brašno.
Prže se u dobro zagrejanom ulju, gotovo ćuftice se ocede na kuhinjskom ubrusu. Serviraju se sa sosom po izboru.
