Način pripreme
Očistite šargarepu, luk i beli luk. Isecite ih na sitno, pomešajte ih sa sočivom i prelijte 1 litrom vode. Ostavite sastojke da provru, smanjite ringlu i kuvajte oko 30 minuta na tihoj vatri. Kada povrće omekša dodajte kinou i kuvajte dok voda ne ispari.
U skuvano povrće se dodaju prezle, fine ovsene pahuljice i začini i zamese se dok se ne dobije meko testo. Smesa se stavlja bar na jedan sat na hladno.
Navlaženim rukama se oblikuju šnicle, koje se raspoređuju preko prethodno namazanog papira za pečenje. Veganske šnicle se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 25-30 minuta. Vade se iz rerne i ostavljaju u posudu dok se potpuno ne ohlade, inače su mnogo krhke i mogu da se izlome.
